MCT:植提橋獨家解讀｜新食品原料圓苞車前子殼如何開發？_麥芽糖

文：Lisa近年，代餐食品十分火熱，大家都在尋求好吃不胖的解決方案。從粉粉、谷物麥片、全麥餅干、雜糧方便面，這些代餐主要特點均是以高膳食纖維為主，通過飽腹、低糖、低GI實現每日代謝的熱量差。圓苞車前子一直被認為是代餐的極好原料，它具有高膳食纖維的膠質成分，10倍的吸水膨脹能讓人感覺滿滿的飽腹感，在代餐食品中多有應用。

1圓苞車前子殼是什么？

圓苞車前子屬于車前屬，原產于印度、伊朗、巴基斯坦等國家；目前在很多國家如法國、西班牙等地中海地區有人工栽培，在我國新疆和田、喀什地區已有少量引種。

圖源：千圖網

圓苞車前子殼是其種子表皮外的一層白色淺褐色的薄層，其占總種子質量的25%。總膳食纖維含量約占80%，吸水后，形成透明無色凝膠狀，體積增加10倍甚至更多，圓苞車前子是所有車前屬中膠質纖維較高的品種。其中可溶性膳食纖維與不溶性膳食纖維的比例高達7:3。其他營養成分主要包括葡萄糖甙、蛋白質、多糖、維生素B1和膽堿。

多個AI聊天機器人就比特幣成為世界儲備貨幣的能力進行了回復:金色財經報道，Bitcoin.com記者Jamie Redman就比特幣成為世界儲備貨幣的能力采訪了ChatGPT 3.5和ChatGPT 4，Bard，Claude Instant和Claude 4，以及Bing AI等流行的AI聊天機器人。其中：

ChatGPT 3.5發現很難評估比特幣和其他數字資產的潛力，理由是存在問題和不確定性。在他看來，獲得儲備貨幣地位的可能性取決于當前事件和加密貨幣生態系統的演變。

Bard指出，中央銀行和其他金融機構需要更多地采用比特幣，以及提高價格穩定性和改進區塊鏈技術。如果比特幣能夠克服這些挑戰，它可能會在未來十年內成為全球儲備資產。然而，這也有可能永遠不會發生，或者需要更長的時間才能達到這個目標。

Claude 4基于“對比特幣屬性和當前全球金融體系的分析”，評估了比特幣在未來10到15年內被認可為儲備貨幣的可能性從低到中等。

Claude Instant以穩定性和接受度問題的形式引用了比特幣的“重大障礙”，稱這種發展在未來 5-10 年內不太可能發生。

ChatGPT 4表示，比特幣要達到儲備貨幣地位還需要幾年甚至幾十年。聊天機器人指出了BTC的波動性、監管要求、來自其他加密貨幣的競爭和技術風險。

Bing AI列出了一些將決定比特幣命運的因素。包括：大量接受資產，包括被金融機構接受；技術創新和改進、可擴展性和可用性；加密貨幣法律地位的監管和管理、稅收和監管合規性；與其他加密資產和法定貨幣的競爭和互動。[2023/6/12 21:32:19]

目前，印度是圓苞車前子的生產和出口主要國家。美國是世界上最大的圓苞車前子殼進口國，超過60%的總進口量流向制藥公司。

迪拜虛擬資產監管局計劃將員工人數增加四倍:2月8日消息，迪拜的加密貨幣監管機構計劃在未來幾個月內將其員工人數增加四倍，以處理數百份許可證申請。

迪拜虛擬資產監管局首席執行官Henson Orser在上月上任以來的首次采訪中表示，預計到今年年底將處理約300份新申請，并將于6月開始向已經根據迪拜最低可行產品許可制度獲得授權的公司發放最終許可證。該部門于去年3月成立，其員工已從當時的2人擴大到20人左右。

昨日消息，迪拜虛擬資產監管局發布《2023年虛擬資產及相關活動條例》，要求加密公司必須獲得授權和相關許可才能在迪拜運營。（彭博社）[2023/2/8 11:54:41]

2國內外法規情況

圓苞車前子是車前子的一種，是被子植物門雙子葉植物綱合瓣花亞綱車前目車前科車前屬植物，是車前屬的一種。但是未收入《中國植物志》和《中國藥典》）。

《中國藥典》收錄車前子和車前草作為中藥材，其子和全草都具有一定的藥用價值，但僅限車前科植物車前PlantagoasiaticaL.或平車前PlantagodepressaWilld.的干燥成熟種子和干燥全草。2002年原衛計委將車前子、車前草列入《可用于保健食品的物品名單》。

《中國植物志》第70卷(2002)318頁車前屬記載，其包括巨車前、北車前、大車前、車前、平車前、多籽車前等20多種品種，但沒有圓苞車前子這個品種。

Circle通過Circle U為HBCU帶來加密素養課程:金色財經報道，Circle推出了Circle U試點計劃，這是一項免費的加密貨幣掃盲計劃，有助于促進數字金融知識和金融福祉。Circle U是一個知識庫，提供基于區塊鏈的金融服務的全面概述，以及隨后處理及時主題的電子學習和微學習。該課程包含七個模塊和評估，涉及基本概念，包括貨幣的演變、比特幣和區塊鏈技術、以太坊和代幣化、分層和互操作性、Web3和應用程序、政策和監管以及Web3教程。完成Circle U課程并達到高標準的學生將有機會獲得早期申請Circle實習和就業的機會。（prnewswire）[2022/9/29 5:59:41]

圓苞車前子殼是我國批準的新食品原料。2014年5月30日，國家衛生健康委發布關于批準塔格糖等6種新食品原料的公告，正式批準圓苞車前子殼為新食品原料，具體要求如下：

來源：衛健委

FDA

1998年美國食品藥物管理局(FDA)聲明，圓苞車前子殼溶纖維能降低心血管疾病危險。

Huobi Global成立全球顧問委員會:據官方消息，Huobi Global控股股東百域資本基金管理人決定成立全球顧問委員會，百域資本創始人、原景林資產創始合伙人Ted Chen（陳亦驊）、Huobi Global聯合創始人杜均、香港科技大學副校長汪揚、波場創始人孫宇晨、Valkyrie投資聯合創始人Leah Wald成為該顧問委員會委員。

此前報道，Huobi Global控股股東完成股份出售，百域資本旗下并購基金成為Huobi Global的第一大股東和實控人。Huobi創始人李林表示，其不再是實控人與股東，不擁有任何權限。[2022/10/10 12:52:04]

2014年FDA批準了車前子殼的一項限制性健康聲稱：車前子殼可能會降低二型糖尿病風險。2016年5月，美國FDA批準圓苞車前子殼進入膳食纖維名單。

歐盟

2013歐洲藥品局(EMA)下屬的草藥委員會(HMPC)發布可以用圓苞車前子殼增加膳食纖維攝入量，來改善6歲以上兒童或成人的習慣性便秘。

3圓苞車前子殼有什么作用？

促進腸道正常排空；圓苞車前子殼粉的富含膳食纖維，具有極強的吸水性，能在吸水膨脹后，增大便便體積，維持糞便的水分和柔軟度，刺激腸壁產生反射性收縮作用，改善糞便與腸壁的潤滑條件，促進腸道正常的排空。圓苞車前子也是天然緩瀉劑，它可以快速地吸入腸道水分，降低腸道滲透壓從而緩解了腹瀉。

數據：近24小時ENS域名成交額901.35 ETH，全網排名第一:7月3日消息，根據NFTScan瀏覽器數據顯示，最近24小時ENS域名成交額901.35 ETH，全網排名第一，累計成交了3135筆。[2022/7/3 1:47:53]

促進益生菌增長；圓苞車前子殼富含半纖維素，這類纖維不能被人體消化，進入腸道可以促進腸內益生菌生長，減少有害菌的數量。

天然的“血糖穩定劑”；圓苞車前子殼在胃腸道消化較慢，可以減慢小腸對碳水化合物的吸收，讓糖緩慢地釋放到血液中，能減少血糖震蕩、阻止脂肪合成。

4圓苞車前子殼的應用方向是什么？

圓苞車前子殼含有豐富的可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，多應用于食品飲料、保健食品及寵物食品中。

1、固體飲料

菊粉圓苞車前子殼粉

配料有燕麥粉、橄欖果粉、低聚異麥芽糖、燕麥麩粉、菊粉、圓苞車前子殼粉等。

碧生源膳食纖維粉

配料：圓苞車前子殼粉、麥芽糊精、菊粉、沙棘粉等；圓苞車前子可刺激腸壁收縮，促進腸道正常排空。纖維凝結團，讓消化和吸收放緩，有飽腹感。

2、飲品

娃哈哈悠簡

這款發酵飲品主要配料：水、乳粉、果糖、藜麥米、MCT、奇亞籽、圓苞車前子、蛋白粉等。

3、巧克力

采芝林代餐巧克力

采芝林代餐巧克力，采用小方塊獨立包裝，每塊8克，內添加了圓苞車前子殼粉、白蕓豆、綠咖啡、蔓越莓等多種功能性成分，每100克中含有12.5克膳食纖維。

4、烘焙食品

它遇水后體積可膨脹數十倍形成凝膠團。很多烘焙類食品添加圓苞車前子殼，如餅干、面包、谷物早餐等，可增加膳食纖維含量或者增加食物膨脹度。

小7磚代餐糕點

產品添加了白蕓豆粉、黑茶粉、苦蕎麥粉、圓苞車前子殼粉。

5、肉制品替代

圓苞車前子殼粉是肉制品潛在替質物料，其含有的膳食纖維不僅能夠增加肉制品的功能性，而且在保水、乳化等方面也有一定的改良作用。

午餐肉

配料：豬肉、水、藕粉、燕麥粉、圓苞車前子殼粉等，主打植物基配料。

6、寵物食品

成年期貓糧

配料：雞肉粉、鰹魚粉、甘薯、亞麻籽、車前子等，這款貓糧添加了車前子，幫助排除腸道毛球。

7、保健食品

目前，圓苞車前子殼保健食品一共批準了7款，其保健功能均集中在改善胃腸道，潤腸通便方面。

比如完美的慈素粉，其主配料：低聚果糖、車前子殼、魔芋粉、蘆筍粉、螺旋藻等，具有增強免疫力、通便的功效。

完美慈素粉

5植提橋解讀

圓苞車前子殼市場應用不理想的原因？

圓苞車前子殼這種纖維類似于將一團海綿，吃進肚子快速吸水凝團，而且它不能很快被消化，在胃里占用很大體積，于是產生飽腹感，這種看似完美的代餐原料，緣何在市場中的應用并不普遍？

植提橋分析原因有多個方面：

1、原料來源稀缺

首先是原料的來源問題。目前國內的圓苞車前子殼大多是從印度進口，原料的稀缺直接體現在價格上，雖說約100元/公斤也不是不可接受，但是同等平替的原料有很多，如魔芋粉、藕粉、黃原膠甚至抗性糊精等都能提供高含量的膳食纖維。

2、穩定性不佳

圓苞車前子在產品開發中穩定性不太好。將車前子殼粉用于即飲即食的固體飲料，沖泡時易形成凝膠團，不易沖泡，溶解性比較差，泡出來的賣相不好，所以不太適合即食沖飲產品，而且易抱團的特性對其他類食品的工藝也是一個很大的挑戰。

3、食用過多有風險

體驗感問題。因為圓苞車前子在食道里具有強大的粘性，因此，在食用的時候需要飲用大量的水才能保證它不在腸道里形成堵塞。如果食用過多時可能會引起腸梗阻。所以，在食用圓苞車前子產品，尤其膠囊或純粉類食品，通常要多喝水以確保胃腸道充足的水分。并且先從少量開始，逐漸增加食用量，避免因過量導致腸胃脹氣、腹部痙攣和腹脹。

現在圓苞車前子國內已有少量種植，未來國產化以后其價格或能有所降低，另外它具有與其他膳食纖維不同的體感，通過復配方案放大其健康益處也是未來產品開發的一種思路。

圖源來源：產品圖片均來自于京東

參考：

1、www.superfoodevolution.com

2、Ispaghulahusk，歐洲藥品局

3、MedicallyreviewedbyDrugs.com.LastupdatedonSep21,2021.

4、Plantago，drugs

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